Oldalunk cookie-kat használ, hogy kényelmesebbé tegyük Önnek a keresést, látogatást. Böngészőjéből szabadon törölheti a cookie-kat, módosíthatja azok beállításait. Értem.
Menü
Akciós ár:
3.990 Ft
3.072 Ft
Kedvezmény: 23%

Paraméterek

kiadó GABO KÖNYVKIADÓ
kiadás éve 2014
súlya 595 gramm
Dimenzió 170 mm * 220 mm * 20 mm
Terjedelme 180 oldal
ISBN 9789636898502

A tökéletes steak - 25 világhíres recepttel

Akciós ár:
3.990 Ft
3.072 Ft
Kedvezmény: 23%
Szerző: Marcus Polman
Cikkszám: 9789636898502
Elérhetőség: Nincs készleten
Várható száll. dát. (ha most készleten van): 2021. június 25.
Szállítási díj: 1.299 Ft
Átlagos értékelés: Nem értékelt

Bővebb leírás, tartalom

Bárki meg tud sütni egy szelet marhahúst, de hogyan készítsük el a tökéletes steaket? Marcus Polman (megrögzött húsimádó) szakíró végiglátogatta New York legjobb steakházainak konyháit és Párizs híres éttermeit, hogy kiderítse. Beszélt profi hentesekkel, bioállat-tenyésztőkkel, szakácsokkal és más gasztronómiai szakértőkkel és könyvében megosztja az ínycsiklandó steak készítésének titkát.



A könyvből megtanulhatja:



Milyen különbségeket jelent a hús minőségében a szarvasmarha fajtája

19-féle húsrész jellemzőit, minőségét és állagát

Hogyan válassza ki a tökéletes húsrészt a hentesnél

Hogyan állapítsa meg a sütési fokozatot és érjen el gyönyörű rácsos mintázatot a húson

Hogyan lehet fűszerezni, pirítani, serpenyőben sütni és szárazon érlelni a húsokat

Melyik a tökéletes bor a tökéletes steak mellé



Mindezen túl megtalálja 25 világhíres steak receptjét – a lenyűgöző Wellington-bélszíntől a tatárbifsztekig vagy Diane-steakig – illetve klasszikus mártások, pl. a béarni vagy bordeaux-i leírását. Továbbá a legfinomabb házi sült krumpli és más köretek receptjeit is.

Vélemények

Még nincs vélemény.
Írja meg véleményét!
/* */