Erdélyi szakácskönyv - Bordás Mihály

…élvezettel merültem el a könyv nyújtotta élményekben, mert ez bizony nemcsak egy sima receptes könyv, hanem át tudja adni az erdélyi életérzést is, és olyan ízes székely nyelven teszi közzé a kürtöskalács receptjét, hogy öröm olvasni – jusandcalzone.blog.hu Roston, nyárson, bográcsban vagy a meghitt családi konyha tűzhelyén – hagyományos erdélyi ételkészítési módok és mintegy 200 ízes étel receptje várja az autentikus és modern erdélyi gasztronómia rajongóit e lenyűgözően átfogó gyűjteményben. Legyen szó pácokról, előételekről – a padlizsánkrémtől a zakuszkáig –, levesekről, bárány- és vadhúsokról, disznóságokról, édes és sós finomságokról, illetve az olyan jellegzetes alapanyagokról, mint az orda, vagy fűszerekről, mint a tárkony, számos érdekességet megtudhatunk az erdélyi kulináriáról. A gyönyörű fotókkal illusztrált kötet a recepteken túl praktikus ötleteket is ad a szeretetteljes vendégfogadásra és a jó étel feletti örömre. A székelyhídi tanárember, Bordás Mihály szakácskönyve igazi „családi” örökség, ahol múlt és jelen találkozik, s megidéződik a hely szellemisége is.